☆水きりヨーグルト入り♪レモンケーキ☆
水きりヨーグルトを入れて少しカロリーダウンしたレモンケーキです☆暑い夏でもぺろりと食べれられるさわやかケーキですよ♪
このレシピの生い立ち
レモンケーキが食べたかったので作ろうと思ったら、水きりヨーグルトがちょっと余ってる・・・入れてみました＾＾
☆水きりヨーグルト入り♪レモンケーキ☆
水きりヨーグルトを入れて少しカロリーダウンしたレモンケーキです☆暑い夏でもぺろりと食べれられるさわやかケーキですよ♪
このレシピの生い立ち
レモンケーキが食べたかったので作ろうと思ったら、水きりヨーグルトがちょっと余ってる・・・入れてみました＾＾
作り方
- 1
水きりヨーグルトは丸一日しっかりと水を切ったものを100ｇ使う（200ｇのヨーグルトを100ｇになるまで水切り）
- 2
バター、卵、水きりヨーグルトを室温に戻しておく。
〇の粉をふるっておく。 - 3
レモン型は分量外のバターを塗り、粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく（それぞれの型に合った準備でOKです）
- 4
レモンは１個分を皮だけすりおろし、１個分を皮だけ削いで細切りにし、1/2個分を絞っておく（実が１個と半分余ります）
- 5
バターを柔らかく練り、ヨーグルトとあわせて更に混ぜる。しっかり混ざったら塩と砂糖を入れてよくすり混ぜる。
-
- 6
卵を４～５回に分けて加えてその都度よく混ぜる。分離しやすいので注意。
混ざったら、APを加えて更に混ぜる。 - 7
ふるった粉を加えて、ゴムベラで練らないように混ぜ、途中半分位混ざったところで、△のレモンを加えて更に練らないように混ぜる
- 8
生地ができたら、③の準備した型に中央を窪ませるようにいれる。表面はぼこぼこしていても大丈夫です＾＾
-
- 9
230℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に落として、25分位焼く（時間と温度は目安）
-
- 10
オーブンの温度については電気オーブンの為、焼きムラ防止用に予熱温度を上げています。ご家庭のオーブンにあわせてくださいね☆
- 11
レモンは皮も使うので、できれば国産のものがいいと思います☆ない場合は、荒塩でよくこすり洗いをして使ってくださいね＾＾
- 12
レモン型がない場合、パウンド型や、マフィン型など使って焼いてみてくださいね＾＾
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りはしっかりとしてください。卵を加える時、もしすごく分離しそうだったら、一部入らなくてもOKです（たまに、入りきらなくて残ります）
レモンは皮だけ使って中身が残るので、塩漬けにするのもお勧め☆（ID:18103949）
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