作り置き味噌タレで簡単麻婆豆腐
オトオト。 @cook_40134231
辛味を加えなければ、甘口の麻婆豆腐ができます。タレは他の炒めものなどでも使えます。余ったりしがちな赤味噌消費に。
このレシピの生い立ち
赤味噌消費のために作りました。
作り置き味噌タレで簡単麻婆豆腐
辛味を加えなければ、甘口の麻婆豆腐ができます。タレは他の炒めものなどでも使えます。余ったりしがちな赤味噌消費に。
このレシピの生い立ち
赤味噌消費のために作りました。
作り方
- 1
⚫味噌タレを作っておく。＊赤味噌、砂糖に、その他の材料を混ぜながら少量ずつ加えていく。保存容器で冷蔵庫で保存。
- 2
豆腐を食べやすい大きさに切っておく。
- 3
火をつける前のフライパンに、味噌タレ、胡麻油、挽き肉、豆板醤を用意。
- 4
弱火で炒める。挽き肉に火が通ったら、水、コンソメを加え、強火にしてひと煮立ちさせる。
- 5
豆腐、ネギを加えてから、もうひと煮立ちさせ、弱火にする。ここで味見をして、薄ければ塩コショウを加える。
- 6
水溶き片栗粉(＊用意しておく)をよく混ぜてから加える。豆腐が崩れないように軽く混ぜる。強火にし、とろみがついたら完成
- 7
お好みで、ラー油、山椒をかけて下さい。
- 8
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コツ・ポイント
辛いのが好きなかたは、味噌タレに豆板醤を入れておけば時短できます。
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