きのこたっぷり　揚げ焼きミートパン

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大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057

きのことミートソース、チーズを挟んだ揚げ焼ホットサンド風です。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースやホワイトソースなどを更に美味しく頂く為にきのこ類をさっと炒めて・茹でて使うと1ランク上のソースになります。
そのソースを活用する揚げ焼サンドは朝食や間食で楽しめる1品になります。

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材料

  1. 食パン 8枚
  2. ミートソース（市販品） 200ｇ
  3. しめじ 200ｇ
  4. 王リンギ（エリンギも可） 100ｇ
  5. とろけるチーズ 4枚
  6. ＜ころも＞
  7. 小麦粉 大さじ10
  8. 水 大さじ10
  9. パン粉 適量
  10. サラダ油ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ①しめじと王リンギはほぐした後、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ②①を茹でて水分を切っておく。　

  3. 3

    ③ボウルにミートソースと②を入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    ④パンの中央に③をのせ、とろけるチーズをのせる。もう1枚ではさみ、耳を落とし四辺をしっかり押さえてパンをくっつける。

  5. 5

    ⑤器に小麦粉と水を入れ、よく混ぜ小麦粉液を作り、別にパン粉を入れる。

  6. 6

    小麦粉液に④の側面を四辺ともつけ、表面も両面ともつける。パン粉をまぶし、四辺をしっかり押さえる。

  7. 7

    ⑥フライパンに多めのサラダ油を入れ弱めの中火で熱し、⑤を並べる。

  8. 8

    3～4分揚げ焼きにしてこんがりとしたら上下を返し更に3～4分揚げ焼きにし側面も順に約1分ずつ焼く。食べやすい大きさに切る

コツ・ポイント

パン粉を付けて揚げ焼にし、かりっとした食感を楽しめます。
ホットサンド機で焼いてももちろんOKです(^^）
しめじは水気が出ない様に水切りする事がポイントです。

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レシピ作者

大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057
に公開
福岡県大木町にある九州最大規模のきのこ生産企業です。きのこ料理って冬場の鍋だけ？？と思われている方もまだまだ沢山いらっしゃるのでは？菌活の為、生産者の素朴な料理レシピですが皆で作っている料理レシピをご紹介させて頂きます（^^）https://ookinoko.com/
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