肉無豆腐簡単黒酢ラタトゥイユ味野菜炒
お弁当用の炒飯を作るときに肉球せんせいの中華風黒酢ラタトゥたたたイユさの味が気になりクックMVあとかたAW9さんの黒酢覚書も参考に肉の代わりに簡単調味料またあと相亜ア豆乳で少しクリーミートマトシーフード風味に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単黒酢ラタトゥイユ味炒飯弁当の味でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
肉無豆腐簡単黒酢ラタトゥイユ味野菜炒
お弁当用の炒飯を作るときに肉球せんせいの中華風黒酢ラタトゥたたたイユさの味が気になりクックMVあとかたAW9さんの黒酢覚書も参考に肉の代わりに簡単調味料またあと相亜ア豆乳で少しクリーミートマトシーフード風味に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単黒酢ラタトゥイユ味炒飯弁当の味でマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は3等分に食べやすく切り耐熱皿に乗せてレンジ800wで1分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分に置きます
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- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎と○と⚫️を3等分に合わせておきます（◯はあればトマトジュース、⚫️は黒酢でも大丈夫です）
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- 6
人参は薄めの短冊切りにします（今回5かけずつで1皿は無しにしてブロッコリーと茄子の量で調整しています）
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- 7
ピーマンは乱切りにしブロッコリーはすすいで小房に分けておきます（今回8掛け2房ずつです）
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- 8
玉ねぎは乱切りにしばらしズッキーニは小さめの乱切りにします（今回玉ねぎ15かけずつで、2皿は4かけ大根にし2かけずつです
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- 9
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回7カケずつで1皿人参分少し増やしています）
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- 10
しめじは房を取ってばらし、椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
切った野菜は3等分に合わせておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 12
１1に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14にすりごまと豆腐を3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
16をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
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- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
1人ランチやお弁当等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24821012をご覧下さい
- 20
ホットクックでラタトゥイユにする場合はレシピIＤ21942796をご覧下さい
- 21
一人前の洋風バージョンについてはレシピIＤ24751597を良かったらご覧下さい
- 22
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 23
少量のオイスターソースで黒酢に近くなります薄味にする場合⚫️のオイスターソースは無しでも
- 24
今回豆乳で少しクリーミーにさっぱり仕上げましたがクリーミーが苦手名方は豆乳か牛乳を水かみりんにしてみて下さい
- 25
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。
- 26
今回トマト風味ですが、◯のケチャップをチューブ生姜にしてレモン風味にするのもお勧めです
- 27
作り方25、26の場合ケチャップは加えるか、オイスターソースと麺つゆを小さじ1/4ずつくらい増やして調整して下さい
- 28
よりさっぱりか好みの方は麺つゆをポン酢にするのもお勧めです。半々でも。
- 29
鶏ガラに鰹節と味噌とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります
- 30
今回シーフードトマト風味に少し中華風に仕上げましたが洋風にする場合31をご覧下さい
- 31
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 32
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無で加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方19〜32もご覧下さい
つくれぽ
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