【HB】ごま食パン

姫々姫
姫々姫 @cook_40112125

覚書 甘くないパン
久々に作ると分量忘れる…
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピを自分の好みにアレンジ
甘すぎたので甘味減らして塩味を追加
砂糖や塩、バターや入れるものを色々変えて今はこのレシピに落ち着いてる
胡桃の時は塩小1強で味を強めにしたり要調整

【HB】ごま食パン

覚書 甘くないパン
久々に作ると分量忘れる…
このレシピの生い立ち
どこかで見たレシピを自分の好みにアレンジ
甘すぎたので甘味減らして塩味を追加
砂糖や塩、バターや入れるものを色々変えて今はこのレシピに落ち着いてる
胡桃の時は塩小1強で味を強めにしたり要調整

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. ドライイースト 3g(1包)
  3. 砂糖 20g
  4. 5g(小1)
  5. 牛乳 200g(1瓶+α)
  6. バター 20g
  7. ごま(白or黒) 30g

作り方

  1. 1

    イースト、砂糖、強力粉、ごま、バター、牛乳、塩の順に入れてセットであとは待つだけ

  2. 2

    黒ごま

  3. 3

    白ごま

  4. 4

    胡桃50g

コツ・ポイント

ドライイーストは3g包を購入
塩はケースの小さじで軽めに1杯
牛乳は1瓶180mlなので水で瓶濯いで入れる
ごまはたまに入れ過ぎで50g
HB古くて生地硬いと羽空回りするから水分多め
自重で潰れるから焼き上がったらすぐ出す

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姫々姫
姫々姫 @cook_40112125
に公開
「作る」行為全般が好き。食べるものに関しては、偏食が激し過ぎてパターン化中。大体「あ、食べたい!」と思いつくと作ります。勢いって大切。そして大胆不敵なアレンジャー(´∀`*)まぁ単に良く見てない&勘違いのなせる業ですが…│彡サッ小さい頃に母が作ってくれたマドレーヌが思い出のお菓子。
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