ふんわりおいしいぶりの煮物

Name: ふんわりおいしいぶりの煮物
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 250; 醤油 大さじ5; 酒 大さじ2; 砂糖 小さじ3; だしのもと 適量; ぶりかま 好きなだけ

ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899

母親直伝！ぶりかまの煮物です。
超ふんわりで美味しいです！
お店にも負けないくらいのおいしさです！
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれる魚の煮物です。
これを食べてからお店のは食べれないですw

ふんわりおいしいぶりの煮物

ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899

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材料

水 250
醤油大さじ5
酒大さじ2
砂糖小さじ3
だしのもと適量
ぶりかま好きなだけ

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作り方

1

ブリに塩をまぶして5分
2

熱湯に5から10秒つけて、冷水で軽く洗い水気をとる
3

鍋に水、だし、醤油、酒、砂糖をいれ強火で沸騰させる
4

沸騰したら魚を入れる。火は強火のまま(蓋はしない)
5

沸騰したら弱火にして5分程煮る(落し蓋をする。普通の蓋はなし)
6

火を消し冷めるまで寝かし味を染み込ませる(常温で)
7

食べる前にもう一度弱火～中火で煮る(温まるまで。沸騰はダメです。固くなります)
蓋は落とし蓋したまま

コツ・ポイント

沸騰はしてもあまりそのまま火にかけない方がいいです。固くなりますので

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つくれぽ

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ゅーかฅ•ω•ฅ @cook_40113899

2018/08/14 01:54に公開

レポにコメントが出来なくなったのでこちらからお礼を申し上げます！「皆さん！レポありがとうございます！嬉しい限りです！」お菓子作りをメインに載せてます簡単、安いをモットー。そして100均の道具や容器をよく使用しておりますのでプレゼント用とかにも気軽にできればなと思います最近いろんなやり方、レシピをみて自分なりに考えてアレンジしたり混ぜたりしております！よろしくお願いしますヽ(*´∀｀)ノ

このレシピのキーワード

煮物酒

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