オレンジジュースdeキャロットラペ♬
hikarin♪ @cook_40146247
オレンジジュースで人参のにおいが消えてまろやか〜で美味しいキャロットラペです。お子さまにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
オレンジと人参が合うので、キャロットラペに入れてみたら、人参くさくなくて爽やかなので作ってみました。
オレンジジュースdeキャロットラペ♬
オレンジジュースで人参のにおいが消えてまろやか〜で美味しいキャロットラペです。お子さまにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
オレンジと人参が合うので、キャロットラペに入れてみたら、人参くさくなくて爽やかなので作ってみました。
作り方
- 1
人参をスライサーで千切りし、塩ひとつまみとともにポリ袋に入れる。
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- 2
電子レンジ800wで1分半～2分くらいややかために加熱する。まだかたければ更に30秒様子をみながら加熱する。
- 3
余熱でやわらかくなりすぎないよう、冷水でしめてざるにあげ水切りし、しっかりキッチンペーパーで水気をふきとる。
-
- 4
☆のマリネ液を混ぜて、少し濃いかな？くらいに味をととのえ、レンジで50度くらいに温め調味料を溶かす。
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- 5
新しいポリ袋に3と4を入れ空気を抜き、漏れないようフリーザーバックや容器に二重に入れ半日〜一晩漬け込む。
- 6
半日後仕上げにお好みで●を入れ、味をみて薄いようなら塩麹又はコンソメを足す。
- 7
※塩麹レシピもよかったらみてください。レシピID:18341443
- 8
※電子レンジは800Wを使用しています
- 9
和風キャロットラペもオススメです。
レシピID:18691604
コツ・ポイント
＊人参はかためがオススメですがお好みのかたさにして下さい。
＊薄まらないよう人参の水気をしっかりふき取り、マリネしてください。
＊一気に味を濃くすると修正が難しいので、半日置いてから味をみて、薄いようなら、塩または塩麹を足して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18720976
