味付けチキンたつた揚げ

クックV8X3AQ☆
クックV8X3AQ☆ @cook_40129232

ガーリック味がポイントの和風タイプです。中身はジューシー。衣はカリッとした美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
・食べる時スプーンでも切れる、柔らかでソフトな唐揚げを目指しました。そのまま食べてもいろいろなソースをトッピングしてもとてもおいしく食べれるのがコンセプトです。

味付けチキンたつた揚げ

ガーリック味がポイントの和風タイプです。中身はジューシー。衣はカリッとした美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
・食べる時スプーンでも切れる、柔らかでソフトな唐揚げを目指しました。そのまま食べてもいろいろなソースをトッピングしてもとてもおいしく食べれるのがコンセプトです。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 500g
  2. ●食塩 小さじ1.5杯
  3. ●黒胡椒(粉末 小さじ1杯
  4. ●味の素 小さじ1/4杯
  5. ●ガーリックパウダー 小さじ2杯
  6. ●しょうゆ 小さじ2杯
  7. 大さじ3杯と小さじ1杯
  8. かたくり粉 適量(50〜100g)
  9. ○揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を18〜20粒に切り分ける。

  2. 2

    ●を全て混ぜ合わせ、味付け液を作る。

  3. 3

    切り分けた鶏もも肉と味付け液をボールに入れてかき回し、味付け液を鶏もも肉に吸わせる。

  4. 4

    味付けをした鶏もも肉の表面にかたくり粉をまぶす。

  5. 5

    170℃の揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

・揚げ油の温度170℃の目安:水溶きした小麦粉一滴を油の中に入れて、パッと浮いて上がる程度。

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