大根・人参・さつまいもはいちょう切り、えのきは半分に、白ねぎは斜め切り、薄揚げは短冊切りにする。

水菜は4cmの長さに切る。

鍋に水・こんぶを入れ(2)を煮る。煮立ったら味の母・薄口醤油を加える。

豆乳を加えて味をととのえ、豚肉・(3)を入れて出来上がり。