茹で玉子用の卵3個を7分茹でて、半熟の茹で玉子にします。

たまねぎをみじん切りにします。

フライパンにオイルをひき、たまねぎ、ミックスベジタブルを炒めます。

手順3の粗熱が取れたら手順3と挽肉、牛乳に浸したパン粉、つなぎ用の卵をよく練り、塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。

パウンド型にオイル(記載外)を塗り、手順4を薄く敷き、茹で玉子を乗せて周囲にも手順4を詰めます。

茹で玉子を覆い隠すように残りの肉種を乗せ、200度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

焼き上がったら、グレービー(肉汁)を取り分けます。

☆の材料を合わせてミートローフ用のソースを作ります。

切り分けたミートローフに手順8のソースを添えて、完成です。