鶏肉の代わりに厚揚げでユーリンチー油淋鶏
liqueur☆ @meux
一般的な油淋鶏は鶏肉を揚げて作りますが、代わりに手軽でヘルシーな厚揚げを使っています。
このレシピの生い立ち
肉の代わりに厚揚げを使って、お手軽ヘルシーながらボリュームもあるレシピです。油淋鶏は鶏肉を揚げた料理ですが、鶏肉の代わりに、揚げずに焼いただけの厚揚げを使っているものの、ソースは鶏肉の油淋鶏と同じ材料で作っているので、満足感に遜色なしです。
鶏肉の代わりに厚揚げでユーリンチー油淋鶏
一般的な油淋鶏は鶏肉を揚げて作りますが、代わりに手軽でヘルシーな厚揚げを使っています。
このレシピの生い立ち
肉の代わりに厚揚げを使って、お手軽ヘルシーながらボリュームもあるレシピです。油淋鶏は鶏肉を揚げた料理ですが、鶏肉の代わりに、揚げずに焼いただけの厚揚げを使っているものの、ソースは鶏肉の油淋鶏と同じ材料で作っているので、満足感に遜色なしです。
作り方
- 1
☆の材料を混ぜ合わせ、油淋鶏のソースを作ります。ねぎは白い部分を、みじん切りにして入れます。
-
- 2
厚揚げを湯通しし、水気を切り、食べやすい大きさにカットして、断面に塩と片栗粉を塗ります。
-
- 3
フライパンにオイルをひき、厚揚げを片面ずつ、揚げに焼きにします。全面焼けたら火からおろします。
-
- 4
手順3の焼き上がった厚揚げに、手順1の油淋鶏ソースをかけて完成です。
-
- 5
トッピングに青ねぎの小口切りを乗せました。白髪ねぎも合うと思います。
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- 6
人気検索でトップ10に入りました☆
2018/11/5 -
コツ・ポイント
予め☆の調味料を混ぜ合わせてソースを作っておき、焼き立ての厚揚げに直ぐかけて、熱々サクサク食感を味わうのも良いと思いますし、ソースに厚揚げを漬けてしばらく寝かせ、味をじっくり染み込ませたものを頂いても美味しいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18722474
