冷凍鰹で超簡単な「かつおめし」

信子さん @cook_40042883
冷凍カツオで十分、さっと出来ます。人数は気にせず大皿盛りで。
このレシピの生い立ち
親がやっていたことを思い出して、「冷凍カツオ」を使って
オールシーズン作ります。
大好きなので、また嫌う人もいないので不意の来客にも助っ人料理です。
冷凍鰹で超簡単な「かつおめし」
冷凍カツオで十分、さっと出来ます。人数は気にせず大皿盛りで。
このレシピの生い立ち
親がやっていたことを思い出して、「冷凍カツオ」を使って
オールシーズン作ります。
大好きなので、また嫌う人もいないので不意の来客にも助っ人料理です。
作り方
- 1
カツオはさいの目、生姜は千切りにします。
- 2
煮汁を煮たてて、細切りの生姜とカツオを15分ほど煮て冷まします。フタをして。
- 3
冷めてこうなります。味をみます。少し濃いめで。
- 4
ごはんに、網で具を移し、へらで混ぜます。いきなり汁を入れると入れすぎになるので具から。
- 5
混ぜて、「ごはん」の味をみて、煮汁を追加します。
- 6
出来ました。
大皿で食卓へ。
コツ・ポイント
生姜を多めに、千切りにして入れます。存在がわかるように、みじんではなく。
血合いは入れてもOKです。
ごはんに煮汁を入れすぎないことが大事です。煮汁の段階で味をみて濃いめの方が
おいしいです。
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