作り方
- 1
ネギ半分としょうがは荒みじん切りにする。残り半分は小口切りにしておく。
- 2
鯖缶の汁と身をわけて、身はボールに入れ、汁は水と合わせ計量して鍋に入れておく
- 3
身の入ったボールに小麦粉、荒みじん切りのネギと生姜、味噌をいれて、麩は手で砕きながらくわえる
- 4
よくこねあわせて８個くらいに丸める
- 5
鯖缶の汁をいれた鍋に☆をいれ火をつけ、沸騰したら弱火にして身を丸めたものを入れる
- 6
ふつふつするくらいの火加減で2～5分くらい煮たら、小口切りにしたネギを加えて塩で味を整えたら完成
- 7
ごま油を小１ほど加えても美味しいよ´ω`*
コツ・ポイント
ふつふつするくらいの火加減でにないとに崩れちゃうので注意。ネギと生姜は荒みじん切りで食感を残すようにするといいよ
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