ごぼうとにんじんをせん切りに、黒蒸しにんにくは適度にスライスします。

ごぼうは10分ほど水につけあく抜きをしておきます。終わったらざるにあげて水切りしておきます。

鍋にごま油をひき、ごぼうを炒め、少ししんなりしてきたらにんじんとみりんを加えて炒めます。

みりんの水分がなくなるまで炒め、しょうゆと黒にんにくを加えて再度炒めます。

しょうゆの水分がなくなったら出来上がりです。