簡単★ブリの幽庵（柚庵）焼き
プユプユ @cook_40034251
柚子の季節はお魚も幽庵焼きでいかがですか？ビニール袋で漬け込むのでタレも少量で後始末も楽チンです。
このレシピの生い立ち
いわゆる幽庵焼きですが、ビニール袋を使って手軽に。
簡単★ブリの幽庵（柚庵）焼き
柚子の季節はお魚も幽庵焼きでいかがですか？ビニール袋で漬け込むのでタレも少量で後始末も楽チンです。
このレシピの生い立ち
いわゆる幽庵焼きですが、ビニール袋を使って手軽に。
作り方
- 1
ブリの切り身には軽ぅく塩をして20～30分置く。（この下処理は必ずしてくださいね。）
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- 2
ビニール袋に●印の調味料を全て入れ、柚子の皮をすりおろして入れる。
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- 3
1.の切り身の水分をキッチンペーパーで拭き、タレの中に入れ、柚子の輪切りを適宜入れ、空気を抜きつつ縛り、冷蔵庫へ。
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- 4
最低でも1時間は置いて。焦げ付かないよう、焼くときは弱火で焼き、途中面倒でなければタレを何度か塗るなどして出来上がり。
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コツ・ポイント
最初の塩は軽く。お酒やみりんは、清酒、本みりんがお勧めです。柚子の分量はお好みで。魚も鰆でもおいしいですし、鶏腿肉などでやっても。好みで1日位漬け込んでおいても。醤油・酒・みりんは1:1:1でやっています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18724841
