●玉葱は角切り。人参と大根はイチョウ切り。ゴボウは笹掻きにします。

鍋に油をひいて豚肉を入れキツネ色になるまで炒めます。キツネ色になったら●を入れ軽く炒める。

そしたら水を入れる前に塩を軽く振ります。(野菜から旨味が出るため)振ったら水を入れ煮込む。

具が少し柔らかくなったら①を入れ更に煮込む。

火が通ったら、火を止め、残りの味噌で味を調整して完成です。