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2色豆腐とキュウリのおつゆ
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2色豆腐とキュウリのおつゆ-レシピのメイン写真

2色豆腐とキュウリのおつゆ

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

さっぱりおつゆです。冷やしてもおいしい…
このレシピの生い立ち
玉子豆腐が中途半端に残り、豆腐を足すことにしました。オクラのほどよいとろみ感が絶妙です(^_^)
スプラウトは免疫力アップするそうなので、少しずつとるようにしてます。

さっぱりおつゆです。冷やしてもおいしい…
このレシピの生い立ち
玉子豆腐が中途半端に残り、豆腐を足すことにしました。オクラのほどよいとろみ感が絶妙です(^_^)
スプラウトは免疫力アップするそうなので、少しずつとるようにしてます。

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2色豆腐とキュウリのおつゆ

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

さっぱりおつゆです。冷やしてもおいしい…
このレシピの生い立ち
玉子豆腐が中途半端に残り、豆腐を足すことにしました。オクラのほどよいとろみ感が絶妙です(^_^)
スプラウトは免疫力アップするそうなので、少しずつとるようにしてます。

さっぱりおつゆです。冷やしてもおいしい…
このレシピの生い立ち
玉子豆腐が中途半端に残り、豆腐を足すことにしました。オクラのほどよいとろみ感が絶妙です(^_^)
スプラウトは免疫力アップするそうなので、少しずつとるようにしてます。

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材料

4人分
  • 玉子豆腐 小さめ2パック
  • 絹豆腐 半丁
  • キュウリ 1本
  • オクラ 5本
  • 白だし 適量
  • 卵 1個
  • スプラウト 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に白だしを記述通りで水でわり、沸かしてキュウリをスライサーで薄切り

  2. 2

    玉子豆腐と豆腐をザックリ切って、オクラは小口切りにして入れる

  3. 3

    温まったら卵をといて回し入れ、塩で味を整えて火を止める

  4. 4

    お椀に入れてスプラウトをトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

玉子をわり入れたら、すぐ火を止めて一呼吸おいてから箸で全体を混ぜると玉子がいい感じです。
余熱で火が通るので大丈夫ですよ(^_^)

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パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224
2015/08/21 02:28に公開
簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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このレシピのキーワード

オクラ キュウリ 卵 絹ごし豆腐 スプラウト

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