まず卵のお尻部分に裁縫用の針などで小さい穴を開けます。殻を剥きやすくする為なので、面倒な方は開けなくても大丈夫です。

私はダイソーで購入したこの商品を使っています。簡単に穴を開けられるので、たくさん作るときに便利です。

沸騰したお湯におたまなどを使って丁寧に素早く入れてください。おたまなどを使わないと殻が割れて形が汚くなります。

卵を全て入れたら軽く卵を回します。この一手間で、黄身を真ん中に寄せることができ、見た目が綺麗になります。

時間通り茹で上がったらすぐに氷水で冷やします。氷を入れることで、殻がむきやすくなります。

氷水で十分冷やしたら殻を丁寧に向いて、調味料の入ったジップロックに入れます。