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我が家のおでん出汁は…ふ・た・つ
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我が家のおでん出汁は…ふ・た・つ-レシピのメイン写真

我が家のおでん出汁は…ふ・た・つ

noufumama
noufumama @cook_40037476

練り物からも良い御出汁がでます❤
なので調味料は2つだけよ…
このレシピの生い立ち

おでんは熱々で食べれば旨いのだっ!!

練り物からも良い御出汁がでます❤
なので調味料は2つだけよ…
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おでんは熱々で食べれば旨いのだっ!!

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我が家のおでん出汁は…ふ・た・つ

noufumama
noufumama @cook_40037476

練り物からも良い御出汁がでます❤
なので調味料は2つだけよ…
このレシピの生い立ち

おでんは熱々で食べれば旨いのだっ!!

練り物からも良い御出汁がでます❤
なので調味料は2つだけよ…
このレシピの生い立ち

おでんは熱々で食べれば旨いのだっ!!

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材料

  • 水 500cc~600cc
  • 味醂 20cc
  • 白だし 25cc
  • 薬味に
  • 柚子胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    おでん鍋に具材、水を入れ煮立てます

    食べきり量のおでんならば水分量は500ccで…

  2. 2

    具材が多く、翌日にも残りそうな量の具材量の場合、水分量を600mlにします

  3. 3

    練り物からの塩分、旨味がでます。

    煮あがりに御出汁の味を確認して味醂、白だしを少し調整

  4. 4

    因みに我が家のおでん具材、外せないのがウインナー❤
    山のすす竹❤
    餅巾着❤
    餅巾着は自家製だよ❤

コツ・ポイント

おでんの具材は色々~
お好みでどうぞ!! 我が家は春に採取、缶詰にしておいた『すす竹』を入れるのが好き♬

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noufumama
noufumama @cook_40037476
2017/01/19 14:00に公開
ぼちぼちインスタ↓❖https://www.instagram.com/kasadosaking/旦那が作る畑の恵みを使っての昭和レシピ、庭の石窯は只今オブジェ化~^^; 移動式窯は養子に♡夫婦で旨いもの探索♪富山の田舎は毎日が冒険!!  料理の基本は"ある物で"&"素材を味わう"そんな"私の日常レシピ"2021/3/15 NHKうまいッでゲンゲビザを紹介され天野君に試食頂きました♡ 
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おでん

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