切り干し大根のポン酢和え
さっぱり食べれます‼︎
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたかったので。酢がなかったので、ポン酢醤油で代用しました。
作り方
- 1
お湯を沸かして切り干し大根を5分ほどゆでる。
※水で戻さないで使うので、硬さは好みで。 - 2
きゅうりはスライサーで千切りにし、塩で揉んでおく。水が出てきたら、水にさらし、水をきる。
- 3
切り干し大根は適当な長さに切り、水をしぼる。きゅうりも水をしぼり、砂糖、ポン酢醤油で和える。
コツ・ポイント
凄く簡単で、朝起きて作りすぐ食べれました(^ ^)人参が入っている切り干し大根を使いましたが、生の人参でもOKです。いりごま・白コショウで風味付けしても美味しそう。
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