お腹を温める！？夏野菜のだご汁
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
食欲不振のだんなに！胃腸を温めて食欲アップなのだ。
このレシピの生い立ち
母から教わっただご汁はいわゆる豚汁に団が入ってました。夏にも食べたい！！ってことで、夏野菜でトライしてみました。
お腹を温める！？夏野菜のだご汁
食欲不振のだんなに！胃腸を温めて食欲アップなのだ。
このレシピの生い立ち
母から教わっただご汁はいわゆる豚汁に団が入ってました。夏にも食べたい！！ってことで、夏野菜でトライしてみました。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉と塩を加え混ぜる。水を少しずつ加え混ぜる。水は、様子を見ながら少しずつ入れてください。
- 2
まとまってきたら、ラップをかけて、３０分以上冷蔵庫で寝かす。
- 3
鍋にサラダ油を入れ熱し、３ｃｍ幅の豚薄切り肉とにんにくを炒める。
-
- 4
キャベツをざく切りにする。
-
- 5
玉ねぎをざく切りにする。
-
- 6
茄子は５ｍｍ幅に切り目を入れつつ３ｃｃｍ幅に切ると味がしみる。
-
- 7
３の鍋に４，５，６の野菜を順に加え、もやしを乗せ、水を５０～１００ｍｌ加え蓋をして蒸し煮にする。
-
- 8
野菜がしんなりしたら、ひたひたより多くなるよう水を加え、２の団子を薄く延ばしながら加える。その後味噌で味を整える。
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コツ・ポイント
コツなんかないね！
ポイント？
野菜はお好みで。
団子が入ると汁がドロ～とするから若干汁多目にしたほうがいいかもね。
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