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カリカリにんにくのサッパリ鰹のたたき
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カリカリにんにくのサッパリ鰹のたたき-レシピのメイン写真

カリカリにんにくのサッパリ鰹のたたき

saykaz
saykaz @cook_40190306

生のにんにくがダメでも、サッパリ頂ける鰹のたたきです。
すだちで更に爽やかに!にんにくも芳ばしいアクセントです。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきににんにくはつきものですが、臭いが気になる時のために考えました。

生のにんにくがダメでも、サッパリ頂ける鰹のたたきです。
すだちで更に爽やかに!にんにくも芳ばしいアクセントです。
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鰹のたたきににんにくはつきものですが、臭いが気になる時のために考えました。

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カリカリにんにくのサッパリ鰹のたたき

saykaz
saykaz @cook_40190306

生のにんにくがダメでも、サッパリ頂ける鰹のたたきです。
すだちで更に爽やかに!にんにくも芳ばしいアクセントです。
このレシピの生い立ち
鰹のたたきににんにくはつきものですが、臭いが気になる時のために考えました。

生のにんにくがダメでも、サッパリ頂ける鰹のたたきです。
すだちで更に爽やかに!にんにくも芳ばしいアクセントです。
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鰹のたたきににんにくはつきものですが、臭いが気になる時のために考えました。

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材料

2人分
  • 刺身用の鰹 一柵
  • 大根 3cm
  • 大葉 5〜6枚
  • ミョウガ 2つ
  • にんにく 一かけ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ポン酢 大さじ2〜3
  • すだち 2個
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作り方

  1. 1

    大根はお刺身のツマのように千切りにし、薬味の大葉、ミョウガも千切りにして水に晒し、水気を切ります。

  2. 2

    2mmの厚さのにんにくは、多めのオリーブオイルで、低温で薄く色づきカラッとするまで、揚げ焼きし取り出しておきます。

  3. 3

    お皿に大根の、厚めに切った鰹、薬味をのせ、ポン酢を回しかけます。
    最後に揚げたにんにくを散らし、すだちを絞り頂きます。

コツ・ポイント

特に難しいコツはありませんが、新しくて生臭くない鰹を使うことが一番のポイントです。

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saykaz
saykaz @cook_40190306
2018/08/09 16:03に公開
あまり添加物が含まれた食材は使わないような料理を、心がけています。チキンスープの素とめんつゆはありですが(汗)シンプルで、どなたにも食べていただけるような料理が目標です! こちらもご覧ください〜 https://www.instagram.com/makurobi_recipe/
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このレシピのキーワード

大根 大葉 かつお みょうが にんにく 刺身 すだち

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