アプリでひらく作り方
- 1
ささみは繊維にそって浅く切りめを入れ、切りめのところを開いて広げ塩胡椒を振る。
- 2
チーズは半分に切って、クルクル巻いて棒状にする。
- 3
広げたささみの上に大葉２枚と、チーズを置いて巻いていく。巻いたらギュッと握る。
- 4
小麦粉、片栗粉、卵、水をボールに入れる。固さは天ぷらの衣くらいが目安です。小麦粉と片栗粉は9:1くらいの割合で！
- 5
パン粉をつけて、中温(170〜180度)に熱した油に入れる。時々、空気にふれさせながら中までしっかりカリッと揚げる。
- 6
ソースはお好みで！我が家はオーロラソースで食べるのが定番です★
コツ・ポイント
衣に片栗粉を入れる事でカリッと揚がります。チーズが出ないように巻いてね(^.^)b
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