大葉はざく切り。長ねぎは大きめの斜め切り。ごぼうは薄めの斜め切り。

フライパンに油を熱し、牛肉を炒めて取り出しておく。フライパンはそのままで。

同じフライパンでごぼう、長ねぎの順に炒め、火が通ったら牛肉をもどす。

Aで調味し、最後にBの水溶き片栗粉をまわしかけて混ぜたら火を止める。

皿に盛り付け、大葉を乗せる。