発酵食品で免疫力アップ！人参の塩麹マリネ
きりまりママ @cook_40178518
免疫力をアップし腸内環境を整える発酵食品、塩麹、甘麹、黒酢の最強トリオのドレッシングで、人参を和えました！！
このレシピの生い立ち
発酵食品を日常的に摂取できないものかと考えたレシピです。
発酵食品で免疫力アップ！人参の塩麹マリネ
免疫力をアップし腸内環境を整える発酵食品、塩麹、甘麹、黒酢の最強トリオのドレッシングで、人参を和えました！！
このレシピの生い立ち
発酵食品を日常的に摂取できないものかと考えたレシピです。
作り方
- 1
人参は、千切りにする。
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- 2
○のドレッシングの材料を混ぜ合わせ、1の人参を和える。
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- 3
オレンジの皮をむき、実を2に加え、更に、パセリの微塵切りも加え、大きく混ぜ、冷蔵庫で半日以上やすませる。
-
コツ・ポイント
人参に含まれるビタミンを破壊する酵素は、熱や酸で働かなくなるので、まず、人参からドレッシングで和えます。そうすることにより、オレンジのビタミンもとることができます。
※甘麹大さじ1は、蜂蜜小さじ１くらいと置き換えることができます、。
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