海老の丸ごと春巻き
ぷにょおばさん @cook_40039841
海老好きにはたまらない、丸ごと海老を使った春巻きです
このレシピの生い立ち
海老が好きなので、海老を生かした春巻きを作りたかったので試しに作ってみました
アプリでひらく作り方
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海老は殻をとり、背ワタを取り除き、塩と片栗粉で海老をもみ、きれいに水洗いをする
- 2
生姜は千切り、春巻きの皮は４等分にカットする
- 3
春巻きの皮に海老、千切りの生姜をのせくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉を塗り閉じ合わせる
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- 4
シソがあれば、春巻きの皮→シソ→海老→生姜の順で巻く
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- 5
油で焼き上げる きつね色になればひっくり返して両面を焼く
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コツ・ポイント
海老の下処理をすると臭みもなく、プリプリになるので凄く美味しくなります
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いつもは海老を細かく切って春巻きにしていましたが、今回は海老丸ごと使ったので海老の味がしっかり感じられます！！
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