芽キャベツのアンチョビエッグソース
あんぶらっせ @ikono_fu
茹でた芽キャベツにアンチョビエッグソースを添えて♡白ワインのお供に^^
このレシピの生い立ち
芽キャベツが出回ると、美味しく食べる為に毎回試行錯誤^^;
芽キャベツのアンチョビエッグソース
茹でた芽キャベツにアンチョビエッグソースを添えて♡白ワインのお供に^^
このレシピの生い立ち
芽キャベツが出回ると、美味しく食べる為に毎回試行錯誤^^;
作り方
- 1
芽キャベツは外葉を外して、根元に十字の切れ目を入れます。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて芽キャベツを茹でます。茹で時間は２分〜３分。芽キャベツの大きさに合わせて加減。
- 3
2をザルにあげて重ならないように広げ粗熱を取ります。
- 4
ゆで卵はみじん切りにし、アンチョビは細かく刻みます。ボウルに入れて☆を加えてよく和えます。
- 5
芽キャベツを縦半分に切り、4のソースをかけて黒胡椒を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆芽キャベツは茹で過ぎないように気をつけます。
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