芽キャベツは水洗いして、へたを切り落として、根元に十字の切り込みを入れる。

芽キャベツを耐熱容器に入れ、電子レンジで600wで3分程度レンチンする。

レンチンした芽キャベツの粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

アンチョビフィレは細かく刻み、オリーブはスライスする。

切った芽キャベツ、スライスしたオリーブ、細かく刻んだアンチョビフィレを混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた芽キャベツに、すりおろしたにんにく、EVオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩気が足りなければ塩で味を整える。

器に盛り付けて、あればパプリカパウダーを散らして完成。