大根は薄い短冊切りにする。うすあげは縦を半分に切り、5ｍｍ幅に切る。

鍋に油を熱し大根を2分炒める。薄揚げとかつお粉末だしを加え2分炒める。

②にみりんを加え2分炒める。醤油を加え2分炒める。一旦火を止めて冷ます。

③を充分に冷ましてから再度火にかけて温める。器に盛りできあがり。