烏賊下足の塩辛
ぴぃちゃん032 @cook_40142311
出来上がりを一晩置けば、酒のつまみはもちろん、お茶漬けなどに最高です。
このレシピの生い立ち
身は大根と煮ました。残ったわたと下足を使って。
烏賊下足の塩辛
出来上がりを一晩置けば、酒のつまみはもちろん、お茶漬けなどに最高です。
このレシピの生い立ち
身は大根と煮ました。残ったわたと下足を使って。
作り方
- 1
烏賊から身と、わたと下足を外す
-
- 2
下足についた吸盤は包丁の背でガリガリ削って落とす
- 3
下足をひと口大に切ってボールに入れ、そこにわたを絞り入れ、塩を振る
- 4
指で練り合わせて出来上がり。一晩置いて、2、3日の内に食べ切ります。
コツ・ポイント
シンプルな作り方にしたので特になし。新鮮な烏賊があれば言うことなしです。
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