蒟蒻は短冊切りにし茹でて灰汁を抜きザルにあげ水をきります。ピーマンも短冊切り､牛肉は食べやすい大きさに切ります。

熱したフライパンに油をひき､牛肉､蒟蒻の順に炒め､火が通ったらピーマンを加え炒めます。

★を加え煮汁がなくなるまで炒め合わせたら完成です♪