やわらかチャーシュー
パパちゃんちゃん @cook_40070137
おつまみ、ご飯のおかず、子供のおやつ、ラーメンにとなんにでも合います！
このレシピの生い立ち
ブロック肉が安かったから買ったけど、ネギも生姜もない...それでもやわらか美味しく作れたw
やわらかチャーシュー
おつまみ、ご飯のおかず、子供のおやつ、ラーメンにとなんにでも合います！
このレシピの生い立ち
ブロック肉が安かったから買ったけど、ネギも生姜もない...それでもやわらか美味しく作れたw
作り方
- 1
ブロックを蛸糸で縛る。
全体をフォークでさしておく。
ニンニクはスライスまたは半分に切っておく。 - 2
フライパンで全面を大さじ1杯の油で焼く。
焼き目がしっかりつくまで焼く。 -
- 3
醤油、ニンニク、水、お酒、砂糖で煮る。
一度沸騰させたら弱火で1時間、10分～15分に1回程度焼き面を変える。 -
- 4
冷蔵庫で冷やして蛸糸切って完成！
-
- 5
しっかり味もついていて、柔らかい。
-
コツ・ポイント
アク取りはこまめにしっかりと。
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