深手の鍋にごま油をひき、みじん切りにしたニンニク、しようがを炒めます。

一口大に切った牛肉を入れ、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えて炒めます。

水で戻したワカメを一口大に切ったものを加えてさらに炒めます。

ひたひたの水を加え、強火にかけます。沸騰したらアクをとり、長ネギのみじん切りを加えます。

塩コショウ、醤油で味をととのえたら出来上がり。