手軽にウマウマ「エリンギサーモン丼！」
にこまんま @cook_40021729
絶妙な感じでマッチしてます。手軽に作れて美味しくて満足感もあり！！
是非お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
旦那さんへのランチ宅配に、、、。
ランチまで時間がないのに、刺身用サーモンとエリンギしかなかったので、これでなんとか満足感のあるものをと思って作ってみたら、私が満足しちゃいました（＾＾）v
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を小さじ１しいて熱し、周りを塩胡椒したサーモンの表面だけを焼く。
→焼いたらラップしてしばし冷凍庫へ。 - 2
フライパンにごま油を小さじ１入れ、ヘタ部分を輪切り、上部は繊維に沿って5mm幅に切ったエリンギを炒め、濃い口醤油をたらす
- 3
２に味が馴染んで炒め終わったら、熱々の白いご飯に乗せ、その上にあら熱を取ったサーモンを切って乗せる。
- 4
白髪ネギの水気を切って、３の上に乗せ、お好みで刺身醤油とわさびを添えていただきます！
コツ・ポイント
１の行程ではサーモンに火を通しすぎないこと！
周りの色が変わったらそれでOK（＾＾）v
冷凍庫に入れるのは、あくまで短時間で周りの熱を冷ますため、２の行程が終わる頃にはきちんと冷めてます。（冷やし過ぎに注意）
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