豆腐をキッチンペーパーにつつんで、１分３０秒レンジでチンして、水切りをする。
しっかり水切りしなくてＯＫです。

玉ねぎと大葉をみじん切りにする。
フライパンを火にかけ、サラダ油をひいて、玉ねぎをあめ色になるまで炒める。

ボウルに、豆腐、パン粉、炒めた玉ねぎ、大葉を入れ手でまぜる。

３のボウルの中に、塩・こしょうを入れ、お好みでしょうゆを入れて味をつける。

手で３等分に分けて、ハンバーグの形にする。
火のとおりをよくするために、真ん中を少しくぼませる。

フライパンを火にかけ、ごま油を入れる。くぼんだほうを上にしてフライパンで焦げ目がつくまで焼く。（中火）

焦げ目がついたら、フライ返しでひっくり返す。
蓋をして、もう片面を焼きながら中まで火をとおす。

焼けたら、お皿にのせてできあがりです。
お好きなソースで召し上がれ～！