作り方
- 1
日本食研のトンカツ粉は玉子なし。まずロースを筋きりしておく。トンカツソースとケチャップを１：１でまぜからしをいれる。
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- 2
牛乳に30分ほど漬ける。
その後ぺーパータオルで水気を取り、冷蔵庫で寝かせる。 -
- 3
180℃の油で、30秒揚げて、1度、油から引き上げます１60℃に油温を下げ、中心までじっくり火を通します。
- 4
約3分くらいで火が通ります。火が通ったら、油から引き上げます。油温を180℃に上げ、約１０秒揚げて完成。
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qc 大フライパン使用。はじめに麺棒で叩くことで、お肉が食べやすくなりますよ!蓋をして揚げるのですぐに出来ます!
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