ご飯を炊き、寿司飯を作る。これを冷ましておく。

卵をお好みの味付けでそぼろにする。

シーチキンもフライパンで油をひかないで炒め、砂糖、醤油で味付けする。

ｶﾆｶﾏはマヨネーズをあえる。

ケーキ型にラップを敷き詰め、卵そぼろ→寿司飯→シーチキン→寿司飯→ｶﾆｶﾏ→寿司飯の順に重ねていく。

ぎゅーっとしっかり押さえてしばらく置く。

型ごとひっくり返し、卵そぼろの上にデコレーションする。