きのことツナのあっさりコロッケ
光道楽 @cook_40028224
魚ときのこを使うことで、揚げ物を少しでもヘルシーに味わえれば～と思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
魚中心の献立にしたいので、コロッケも魚でできないかなぁ～と思いまして(^^)
きのことツナのあっさりコロッケ
魚ときのこを使うことで、揚げ物を少しでもヘルシーに味わえれば～と思い作ってみました。
このレシピの生い立ち
魚中心の献立にしたいので、コロッケも魚でできないかなぁ～と思いまして(^^)
作り方
- 1
ジャガイモは柔らかくなるまで蒸して（ゆでて）、皮をむいてつぶしておく。
えのき・まいたけは１ｃｍに刻む。 -
- 2
きのこをフライパンで炒め、塩コショウ・みりん・まいたけで味をつけておく。
- 3
じゃがいもに２とツナ缶を加え、混ぜ合わせる。
-
- 4
お好みの形に形成する。
写真の小さいのはお弁当用です(^^) -
- 5
揚げ衣をつけて、１７０℃の油で、きつね色になるまであげる（外側だけ揚がればＯＫ♪）
-
コツ・ポイント
今回はツナ缶に「シーチキンＰＬＵＳチーズ」という商品を使用しています。
コロッケにチーズの風味も手軽に加わるのでなかなかオススメです。
きのこ類はあまり炒めすぎないようにすると、コロッケにしゃきしゃき感が残るのでいいと思います。
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