中華風ゼリー寄せ
ジョンリークッカー @cook_40037249
中華風の具沢山なゼリー寄せです♪暑い時期の、おもてなしにもいいですよ～☆
このレシピの生い立ち
ゆで鶏の茹で汁レシピID：17679587 を使ったレシピを、考えてみました♪
作り方
- 1
茹で鶏は、細かくさく。きくらげは、水で戻して細切り。きぬさやは、５ｍｍ幅に、パプリカは７～８ｍｍ角切りにする。
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- 2
フライパンに、ごま油を中火で熱し、①と松の実をさっと炒め、紹興酒を振り入れ、●を加えて炒め、全体に味を馴染ませる。
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- 3
茹で汁を加えて、ひと煮立ちしたら、溶き卵を加えて、箸でグルグル混ぜ、再び煮立ったら火を止める。
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- 4
ここに、粉ゼラチンを振り入れて、よく混ぜ、ゼラチンをしっかり溶かす。このまま、粗熱をとる。
- 5
粗熱が取れたら、タッパーなどに移し、冷蔵庫で一晩位、しっかりと冷やし固め、お皿に切り分ける。
- 6
☆後押ししてくださった、ブランディさんに感謝します！ありがとう♪☆
- 7
- 8
ブランディさんが、トマトを飾って、めちゃめちゃ素敵に作ってくださいました！皆様も参考になさってみてくださいね☆
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コツ・ポイント
野菜類は、その時期の旬の物でもいいです。ただ、あんまり水分の出ない物が、いいと思いますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18733310
