ビールに合う！心臓（ハツ）の旨塩炒め
ぴの1030 @cook_40038134
炒めただけなのに、美味し過ぎて止まりません(´艸｀) 独特の食感が癖になっちゃいます。ビールお代わり〜な一品です
このレシピの生い立ち
手早く美味しいツマミを作りたくて(^∀^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚のハツは一度さっと水にさらしてから、余計な水気を拭いてから●で下味を付ける。
- 2
鶏のハツを使う時は、余分な脂肪や血管を取り、縦半分に切って水にさらした後、酒･生姜汁で下味を付ける。
- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れて、汁気をきったハツ→玉ねぎの順に炒める。
- 4
塩･胡椒、旨味調味料で味付けし、小口切りにした青葱を加えて軽く炒め合わせたら完成。
コツ・ポイント
鶏のハツを使う時は血合い等をきちんと処理して下さいね。ハツ以外にも砂肝でも美味しく出来ます。旨味調味料は必須です！これが唯一のポイントです(^-^;
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