簡単付け合せ マッシュドカリフラワー
seishin @cook_40074642
旬のカリフラワーを美味しいマッシュドカリフラワーに♪茹でてからバターで焼いてマッシュすると、より美味しく食せます。
このレシピの生い立ち
カリフラワーをサラダ以外で沢山食せるレシピを考えてみました。蒸した後にバターで焼き、潰す事で香ばしく口当たりの良い美味しい付け合せになります。カリフラワー嫌いの人でも召し上がっていただけます。チーズをかけてオープンで焼けば食事としても◯
簡単付け合せ マッシュドカリフラワー
旬のカリフラワーを美味しいマッシュドカリフラワーに♪茹でてからバターで焼いてマッシュすると、より美味しく食せます。
このレシピの生い立ち
カリフラワーをサラダ以外で沢山食せるレシピを考えてみました。蒸した後にバターで焼き、潰す事で香ばしく口当たりの良い美味しい付け合せになります。カリフラワー嫌いの人でも召し上がっていただけます。チーズをかけてオープンで焼けば食事としても◯
作り方
- 1
鍋に３cm程度のお湯を沸かし塩を入れ、縦に半分に切ったカリフラワーを茎部分を下にしていれて蓋をし5分程蒸します。
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- 2
蒸しあがったカリフラワーを適当な大きさにほぐして、バターと一緒に入れて焦げ目がつく程度まで中火で3分程度焼きます。
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- 3
更に、2. に新アルファ米を加えて全体を混ぜておきます。
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- 4
フライパンに入れたままのカリフラワーをマッシャーで潰していきます。
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- 5
全体がなめらかになったら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
カリフラワーは少量のお湯で蒸し焼きにする事で、栄養価を丸ごといただけます。少し香ばしい風味がでるようにバターでしっかり焼いた方が仕上がりがより美味しくなります。新アルファ米を加えない場合は生クリームを、大さじ1加えましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18734428
