油を引いたフライパンにスライスしたニンニクと魚肉ソーセージをいれ、焼き目がつくまで炒めます。

細切りした人参、半月切りした玉ねぎをいれ、軽く炒めたらもやしとそば玉を入れます。

そば玉にお酒を少々かけてすばやく炒めます。これが一番美味しくそばがふっくらもっちり仕上がり、もやしもシャキシャキに。

最後に醤油と胡椒で味を整えます。薄味のほうが美味しいです。ボリューム満点の量ですよ。