あさり♡ミニトマトのガーリックレモン炒め
あさりとミニトマトをガーリックレモンで炒め、旨味たっぷりイタリアン風♪ 甘酸っぱいトマトがジューシー♡赤が可愛いです＾＾
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんとれたあさり♪ あさりの旨味をいかしてなるべくシンプルな味付けで。おつまみにもなりそうでイタリアンな感じにしたいと思ったらこうなりました＾＾ 冷蔵庫にあったミニトマトを入れるか最後までめっちゃ迷ったけど入れて大正解でした♫
あさり♡ミニトマトのガーリックレモン炒め
あさりとミニトマトをガーリックレモンで炒め、旨味たっぷりイタリアン風♪ 甘酸っぱいトマトがジューシー♡赤が可愛いです＾＾
このレシピの生い立ち
潮干狩りでたくさんとれたあさり♪ あさりの旨味をいかしてなるべくシンプルな味付けで。おつまみにもなりそうでイタリアンな感じにしたいと思ったらこうなりました＾＾ 冷蔵庫にあったミニトマトを入れるか最後までめっちゃ迷ったけど入れて大正解でした♫
作り方
- 1
あさりはしっかり砂出しをして、よく洗って水気をきっておく。
- 2
にんにくはスライス。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくを焦がさないように弱火で炒め始める。
-
- 3
にんにくの香りが出始めたら、あさりと白ワインも加えて火力を強めて炒める。結構、油や水分が飛んでくるから気を付けて下さい。
-
- 4
アサリの殻が大体開いてきたところでミニトマトも加える。アサリが全部開いた頃にミニトマトは皮が破れ、しわがよってきます。
-
- 5
ハーブソルト（クレイジーソルト）を適度に振り、粗挽き黒コショウ、レモン汁も加えて汁気が殆ど無くなるまで炒めて出来上がり♪
-
- 6
追記ですが、ハーブソルトやクレイジーソルトはアサリが元々持ってる塩分を計算して加えて下さいね♪濃くなってしまいます。
- 7
ポッカレモンのレシピコンテストで、『ポッカレモン１００賞』をいただきました～！(*^^)v
-
コツ・ポイント
レモン汁はお好みで小さじ１～３杯程。アサリが殆ど開いてきたところでミニトマトを加えると丁度いい感じに火が通って、甘酸っぱくてジューシーで美味しくなります＾＾実は最後までミニトマトを入れるか迷ったけど入れて大正解！彩りも赤が入ると可愛いです♡
似たレシピ
-
-
-
あさりとショートパスタのにんにく炒め あさりとショートパスタのにんにく炒め
にんにくを加えたオリーブオイルであさりを蒸して、ショートパスタとプチトマトを合わせました。彩りのよい一皿です。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
