使うフライパンまたは鍋に少量の湯を沸かし、沸騰したらこんにゃくを1分ほどゆでる。

ゆでたらこんにゃくはざるに上げておき、鍋をさっとゆすいで火にかける。

全体にしんなりしたら、★の調味料を上から順に入れていく。
はねないよう弱めの中火程度。

全体をなじませて、グツグツ沸騰したら、弱火にする。味見して硬さを確かめてから、フタをして弱火で好みの硬さになるまで煮る。