茄子ピーのピリ辛肉味噌炒め
ＳＡＫＵ！ @cook_40176698
甘辛い、肉味噌(´Д`)じゅわ〜と茄子(´Д`)あとからピリッときますよ！ご飯にもビールにもあいます
このレシピの生い立ち
夏がくると作りたくなる一品です
茄子ピーのピリ辛肉味噌炒め
甘辛い、肉味噌(´Д`)じゅわ〜と茄子(´Д`)あとからピリッときますよ！ご飯にもビールにもあいます
このレシピの生い立ち
夏がくると作りたくなる一品です
作り方
- 1
茄子とピーマンは一口大の乱切り、生姜はみじん切り、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。味噌をみりんで溶いておく。
- 2
熱したフライパンに油をひき、茄子を炒める。茄子がしんなりしたら、ピーマンをいれ、さっと炒めたら、いったん皿に出しておく
- 3
さっきのフライパンにサラダ油をひき、しないと鷹の爪をいれ、香りがたってきたら合挽肉を入れる
- 4
肉が赤いうちに砂糖をいれ、肉がパラパラになるまで炒める
- 5
肉がパラパラになったらみりん味噌をいれ炒める。お好みで水を少し足すと茄子に絡みやすいかも…
- 6
①をフライパンにもどして、全体を絡めて出来上がり
コツ・ポイント
肉が赤いうちに砂糖を入れると甘味がしっかり染み込みます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18737004
