レバーは小さく切りコニャックをかける

みじん切りにした玉ねぎ、レバー、ローリエをバターで炒め、汁気がなくなるまで煮る

ローリエを除き、生クリ―ム、マスタード。タイム、塩コショウを加えミキサーにかける

刻んだいちじくとピスタチオを交ぜ、容器に入れる