枝豆とチーズのおやき

①枝豆はさやをむいて、粗みじん切りにする。えびは8ミリ角に切る。

②にんじんは3ミリの厚さの薄切りを4枚作り、ハートの形を4つ作る。残りのにんじんはみじん切りにする。

③にんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分半から2分加熱する。

④ボウルに、枝豆、えび、みじん切りにしたにんじん、薄力粉、水、塩、チーズを入れ、混ぜる。

⑤フライパンにサラダ油を敷き、ハートのにんじんを1個入れて弱火～中火で焼く。

⑥ハートのにんじんを箸などで押さえながら、④を1/4量流し入れる。

⑦少し時間が経ってから箸をはずし、生地が平らになるようにならす。両面こんがり焼く。

⑧残りの3枚も同様に焼く。