さつま芋のサラダ

みどり猫
みどり猫 @cook_40084152

甘くて色鮮やかなサラダ。
お弁当の彩りにも。
このレシピの生い立ち
お弁当のスペース埋めと、彩りを考えて

さつま芋のサラダ

甘くて色鮮やかなサラダ。
お弁当の彩りにも。
このレシピの生い立ち
お弁当のスペース埋めと、彩りを考えて

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材料

2~3人分
  1. さつま芋 250g
  2. 玉ねぎ 60g
  3. マヨネーズ 大さじ1.5
  4. 少々
  5. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋は綺麗に洗い、乱切りにし、水から10分程茹でる。
    玉ねぎは櫛切りし、お湯で20~30秒ほど熱を通した後、固く絞る

  2. 2

    マヨネーズ・塩・黒胡椒を入れ、さつま芋を潰さない様に混ぜる。
    味をみてマヨネーズの量を調節してください。

  3. 3

    さつま芋の大きさを変えれば、お弁当のすき間にもぴったりです。
    冷蔵庫で2~3日持ちます。

コツ・ポイント

さつま芋を皮ごと調理することで、色合いの可愛い一品になります。

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調理には、ガスコンロを使用しています。
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