かまぼこやキュウリは千切りに、アスパラは4〜5等分に切ります。次にスープ用のぬるま湯と麺用の熱湯を用意します。

スープの素をボウルに入れ、ぬるま湯を規定量の3／4程度注ぎ、よく溶かしたら氷を5個くらい入れて冷まします。

鍋の湯が沸いたら水餃子を規定時間茹で取ります。次にエリンギ、アスパラを鍋にいれ、麺を入れ規定時間の30秒前まで茹でます。

麺が茹で上かったらザルに入れ流水で手早く冷します。水切りしたら、エリンギ、アスパラと一緒に麺を器に盛ります。

器にきゅうり、かまぼこ、水餃子、プチトマトを入れ、冷したスープを注ぎ、ゴマをかけて、氷を3個ほど入れて完成です。