くるくる豚シソ焼き
mimiylily☆ @cook_40160194
豚バラ肉とシソを使った串焼きです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたのを思いだし、再現しました。
居酒屋などでも、見かけます。
アプリでひらく作り方
- 1
巻き簀の上にラップを敷き、豚バラ肉を少し端が重なるように並べます。
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- 2
豚バラ肉の上に、シソをのせます。
（分量はお好みで） -
- 3
巻寿司の要領で、くるくる巻いていきます。（しっかりと）
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- 4
端まで巻いて、しっかり固めます。
このままラップをして短時間冷凍するとうまく固まって切りやすくキレイにまとまります -
- 5
２cmくらいずつ切ります。
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- 6
３～4ずつ竹串に刺します。
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- 7
表面、裏面に塩コショウを少量
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- 8
魚焼きグリルで中火で両面焼きます。
１５分くらい。 -
- 9
できあがり！
そのままでもおいしいですが、お好みで、からし味噌もよく合います。 -
コツ・ポイント
豚肉を巻くのはしっかりと。
短時間の冷凍でキレイに串に刺せます。
焼くとけっこう縮まります。
グリルで焼くと油が落ちるので、ヘルシーです。
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